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熟的沙西米，本來是指我目前專案的狀況
但似乎也成了一種生活禪．
沙西米，當然是生的才好吃，而不是生的才能吃．
沙西米熟了，充其量也是一般魚類料理．
既然已不能生吃，那就看怎麼料理了，
是不能恢復原來沙西米的鮮味，可是也不能虧待自己的胃．
煎煮炒炸皆是手段，只要不會嫌太難吃，還是可以吃．
理規專案和以前的水深火熱的案子相比，是可以結的案子．
而不是硬撐才能把它結掉的案子，傷身又傷感情．
所以呢，止嘴乾又不礙胃就好，何必一定要冠軍茶呢．
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