Jemmy Walker

　　參加2009年日月潭之旅，同事約在中壢先吃中飯，力薦一家蚵仔之家。一吃之下，果然尚青，次日由同事他哥載回中壢車站，晚上也吃了這家。老板是個大概有五十多歲，看我是生份人，操著台語跟我介紹，我回他昨天就有來吃了，真的味道不錯。他也自賣自誇連基隆人都慕名來吃(他有問我是基隆人)，而在我說會幫他介紹，他回我說：感心。出門甚至追上來告訴我怎麼走到中壢車站最快。蚵仔大餐不只好吃，老板本人也非常親切草根。之後用Google以"蚵仔之家 中壢"去找，至少有兩萬筆的推薦文，大概還有很多料理沒吃到，不過就吃到的部份介紹一下：

　　蚵仔之家鎮店之寶：招牌生蚵。生蚵本身非常新鮮無腥味，醃著湯汁味道清甜，而伴菜是薑絲和洋葱絲，洋葱絲本身有調味過，甜而不嗆。吃法如圖中，一匙舀出一個顆鮮蚵，淋著湯汁，伴著薑絲和洋葱絲，加點芥茉，這樣一口吃進去，鮮甜可口，清爽微嗆(因為有加芥茉)，不愧是該店招牌。目前沒有一家吃到的料理店是這種料理方式。

　　其他的也不錯，如右圖左邊是滑蛋鮮蚵，也很好吃，不過名字取得不太對，因為蛋料理是用蒸蛋，滑蛋通常是在熟食上淋上蛋汁才叫滑蛋。還有如下：

　　左邊叫蚵仔麵線湯，端來之後差點昏頭，以為是蚵仔麵線那種，原來是清湯配豬腳麵線用的白麵線，這是晚上第二次吃時點的，幸好只配招牌生蚵，兩者都屬清淡爽口型，若有道料理是重口味的話，這個麵線湯就沒什麼味了。前第一次吃的還有兩個重口味，圖中是燒酒麻油蚵仔湯，麻油雞的變形^^，很合我喜愛藥膳的口味；圖右忘了叫什麼，很像蚵仔加葱油餅，沾胡椒粉口感熱酥鹹，也很有飽足感。下次有機會再試試其它料理。